Via del Balzo 26 · Galatina · Lecce
La Tana del Lupo
Cucina Salentina Autentica · Galatina dal Tramonto all'Alba
Cucina Salentina Autentica · Galatina dal Tramonto all'Alba
Nascosta in un vicolo del centro storico di Galatina, sotto una volta a botte in pietra leccese che sussurra secoli di storia, La Tana del Lupo è il luogo dove la cucina salentina rivela la sua anima più autentica.
Francesco (per gli amici: Ciccio) intrattiene i suoi ospiti con storie di Puglia antica. Sua figlia Ombretta porta in tavola il calore di casa. In cucina, la tradizione di famiglia lavora in silenzio — come solo i lupi sanno fare.
Antipasti misti che sono già un pasto, pasta fresca fatta a mano, verdure dell'orto locale, spumone leccese. Una cucina salutistica nel senso vero del termine: fatta di cose buone, semplici, genuine.
«Conduzione famigliare, mamma e figlio in cucina, figlia a servire ai tavoli, papà che intrattiene i clienti con le storie passate — prezzi un poco inferiori alla media. Sicuramente da consigliare.»
Passa sul piatto per scoprire il segreto
Fagioli neri, fagiolini, melanzane grigliate, pomodori secchi, provola, cipolle e pitta — il benvenuto salentino che è già un banchetto
La pasta salentina per eccellenza: sagne arricciate al sugo di pomodoro con melanzane e basilico fresco — la pasta di casa del lupo
Decine di piattini sfilano sul tavolo: il rito dell'antipasto misto salentino — abbondante, colorato, generoso come il Salento stesso
Melanzane alla griglia con basilico e olio extravergine — il territorio salentino nel piatto, semplice e onesto come la cucina della nonna
Il gelato barocco di Lecce: stratificato di cioccolato, mandorle e crema — il dolce che chiude ogni pasto nella tana con un sorriso
Il menù cambia con la stagione e il mercato del mattino — il lupo caccia solo il fresco, mai niente di conservato, mai niente di lontano
«Buon cibo con materie prime di ottima qualità. Consigliato l'antipasto misto. Buon rapporto qualità prezzo. Location bella in una vietta laterale.»
«Un meraviglioso ristorante per famiglie con ottimo cibo e un servizio cordiale in un ambiente bello e rilassato in una tranquilla strada del centro storico.»
«Noi abbiamo preso il loro antipasto con tutti i profumi della terra salentina, le sagne, le polpette — tutto molto buono. Complimenti a tutta la famiglia.»
«Ottimo posto con piatti tipici regionali! Da non perdere lo spumone leccese. Ci tornerei la prossima volta a Galatina.»
Via del Balzo 26
73013 Galatina (LE)
Centro storico
«Nella tana del lupo
si mangia come in famiglia»
